SASTOJCI
300g brašno (tip 400)
1/2 žličice prašak za pecivo
300g brašno (tip 400)
1/2 žličice prašak za pecivo
100g šećer
100g margarin
2 žlice vrhnja (oko 100g)
1 jaje
još jednom sve jednako samo zamjeniti 30g brašna za kakao
100g margarin
2 žlice vrhnja (oko 100g)
1 jaje
još jednom sve jednako samo zamjeniti 30g brašna za kakao
fil
200g šećer
70g brašno (tip 400)
500ml mlijeko
150g margarin
3 žlice kakao.
200g šećer
70g brašno (tip 400)
500ml mlijeko
150g margarin
3 žlice kakao.
fil 2
500ml mlijeko
60g brašno (tip 400)
20g gustin
100g šećer
100g bijela čokolada
100g margarin
500ml mlijeko
60g brašno (tip 400)
20g gustin
100g šećer
100g bijela čokolada
100g margarin
glazura
200g čokolada
100g margarina
malo ulja
200g čokolada
100g margarina
malo ulja
PRIPREMA
kore
izmješaj brašno, prašak za pecivo i margarin (ja to napravim u multipraktiku) da se dobro razradi, a zatim dodaj ostale sastojke i umijesi glatko tijesto. ostavi na hladnom stajati oko 1h umotano u prozirnu foliju. ja sam zamjesila tijesto naveče, a onda sam sutra ujutro valjala kore.
kore
izmješaj brašno, prašak za pecivo i margarin (ja to napravim u multipraktiku) da se dobro razradi, a zatim dodaj ostale sastojke i umijesi glatko tijesto. ostavi na hladnom stajati oko 1h umotano u prozirnu foliju. ja sam zamjesila tijesto naveče, a onda sam sutra ujutro valjala kore.
tijesto obavezno premjesiti i podijeliti na 4 jednaka dijela. ja ih izvažem. tako napraviti s obadvije smjese. ja sam ih razvaljala na lim dimenzije 30×40 i peći 10 minuta na 160 na vrućem zraku ili prilagodite svojoj pećnici kako to inače radite.
fil 1
istopite šećer u karamel i zalijte s dijelom mlijeka i ostavite da se karamel istopi. dio mlijeka izradite s brašnom i sipajte u otopiti karamel. kakao dodam kada fil skuham i umješam ga u vruće. u malo prohlađenu kremu umješajte margarin i krema je spremna. ne čekajte da se ohladi, jer se neće dati mazati na kore.
istopite šećer u karamel i zalijte s dijelom mlijeka i ostavite da se karamel istopi. dio mlijeka izradite s brašnom i sipajte u otopiti karamel. kakao dodam kada fil skuham i umješam ga u vruće. u malo prohlađenu kremu umješajte margarin i krema je spremna. ne čekajte da se ohladi, jer se neće dati mazati na kore.
fil 2
stavite mlijeko da zakuha te u njega izlijte dio koji ste razmutili (dio mlijeka šećer brašno i gustin). kada fil skuhate i maknete s izvora topline umješajte bijelu čokoladu, a zatim i margarin.
sada kada ste napravili oba fila bacite se na filovanje. na tamne kore tamna krema tanko razmazana dugim nožem, pa tako svijetla i tako dok ne premažete svih 8 kora. zadnju kremu prekrijte prozirnom folijom i na mađaricu stavite nešto teško da se sljube kore i filovi.
stavite mlijeko da zakuha te u njega izlijte dio koji ste razmutili (dio mlijeka šećer brašno i gustin). kada fil skuhate i maknete s izvora topline umješajte bijelu čokoladu, a zatim i margarin.
sada kada ste napravili oba fila bacite se na filovanje. na tamne kore tamna krema tanko razmazana dugim nožem, pa tako svijetla i tako dok ne premažete svih 8 kora. zadnju kremu prekrijte prozirnom folijom i na mađaricu stavite nešto teško da se sljube kore i filovi.
glazura
otopite čokoladu i margarin (ja to radim u mikrovalnoj) vi napravite kao inače radite dobro izradim i na kraju dodam još malo ulja.
otopite čokoladu i margarin (ja to radim u mikrovalnoj) vi napravite kao inače radite dobro izradim i na kraju dodam još malo ulja.
ovako izgleda gotova dvobojna mađarica.
i još sam htjela reći, ukoliko vam se ne kuha dva različita fila, možete napraviti duplo ovaj drugi fil i u pola dodati bijelu, a u drugu polovinu tamnu čokoladu.
i još sam htjela reći, ukoliko vam se ne kuha dva različita fila, možete napraviti duplo ovaj drugi fil i u pola dodati bijelu, a u drugu polovinu tamnu čokoladu.
Izvor:coolinarika.com/
Nema komentara:
Objavi komentar