GURMANSKA STRUCA

Predlog za ukusan nedeljni rucak…bon appetit!:)
Sastojci:
600 g pileceg belog mesa
5 jaja ( 2 sveza + 3 kuvana)
200 g kackavalja (trapista, gaude i sl.)
200 g mesnate slanine
1 glavica crnog luka
1 manja zemicka
1 kasika senfa
so, biber, Vegeta

Priprema:

1. Pilece filete samleti ali ostaviti i par celih kockica mesa, struca ce lepse izgledati u
preseku.
2. Crni luk sitno iseckati i proprziti na ulju, a zemicku potopiti u malo mleka da omeksa.
3. Kackavalj i kuvana jaja iseci na sitnije kockice i izmesati sa belim mesom.
4. Dodati preostala jaja, crni luk, omeksalu zemicku, senf (ako volite, nije obavezno) i
zacine po ukusu, po potrebi dodati i malo krusnih mrvica/prezle, a moze i koja kockica
slaninice.;)
5. Kalup namazati margarinom i posuti mrvicama, obloziti tankim snitama slanine i staviti
pripremljenu smesu.
6. Ako su snite slanine dugacke, prebaciti ih odgore preko struce i fino ususkati, slike
pripreme .
7. Ova struca se moze pripremiti na dva nacina:
8. *1.* U veci, dublji pleh sipati vodu i staviti kalup sa mesom, pazeci da voda dopire do
polovine kalupa. Peci na 200 C oko 1 sat, a pri kraju pecenja izvaditi strucu iz kalupa i
zapeci je jos malo, da dobije finu koricu… gotova struca i snitica. 
*2.* Na dno vatrostalne posude poredjati snite slanine, a preko njih staviti nasu mesnu
strucu ( samo oblikovati kao veknicu, nije je potrebno oblagati slaninom). Negde na
pola pecenja, oko mesa rasporediti isecene pecurke, strucu premazati kiselim vrhnjem i
sve zajedno ispeci do kraja.
Bon appetit!:)

http://www.coolinarika.com/