ĐUL PITA ! JAKO SLIČNO BAKLAVI ALI JEDNOSTAVNIJE ZA PRIPREMU

Super odlična đul pita, jako dobrog ukusa, lagano se pravi. U Bosni je još zovu i “ružica”. Nadam se da će vam se svideti.

SASTOJCI:
1/2 kg kora za savijače
250 grama mljevenih oraha
250 grama maslaca
grožđice po želji
Preljev:
400 grama šećera
3 dl vode
1 limun

PRIPREMA:

Rastopite maslac pa prve četiri kore namažite svaku posebno i složite jednu na drugu a četvrtu koru posipajte orasima i zarolajte.

Nakon toga slijedeće 4 kore.

Ja sam imala u pakiranju 12 kora pa su mi ispale 3 štruce.

.

Štruce izrežite na oko 3 cm širine.

Maslacem dobro namažite tepsiju.

Poslažite u protvan ali nek vam bude zgusnutije poslagano nego što je meni.

Pecite oko 40 min. dok ne porumeni.

Zakuhajte vodu sa šećerom pa u to dadajte ploške limuna i vruć kolač dobro natopite sa preljevom i ostavite da upije.

UŽIVAJTE 

trendistyle.net

NOUGAT – NEPEČENI FENOMENALNI KOLAČ

Nepečeni kolač / torta sa kremom od sira, podlogom od keksa i pečenih lešnika i mekanom kremom od čokolade sa aromom lešnika.

SASTOJCI:
Podloga
150 g mlevenog keksa
50 g mlevenih pečenih lešnika
1 kašika Nutelle ili Linolade nougat
80 ml mleka

Krema od sira
500 g svežeg neslanog sira*
250 ml slatke pavlake
1 puna kašika tečnog meda
8 g mlevenog želatina
Nougat krema
125 g čokolade Milka Noisette**
1 dl kisele pavlake(vrhnja)
po želji mleveni pečeni lešnici za posipanje

PRIPREMA:

Podloga

1. Pečene lešnike možete samleti u mlinu za orahe ili ih ustniti na krupnije komadiće u najlon vrećici pomoću oklagije. Po ukusu.

2. Tacnu na kojoj ćete služiti tortu obložiti pek papirom. Postaviti obruč za torte prečnika 20 cm.

3. Sve sastojke preneti u dublju posudu i promešati rukom. Dobiće se kompaktna masa koja se ne mrvi, a nije gnjecava. Ako se masa mrvi dodati još mleka, a ako je gnjecava dodati još keksa.

4. Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati (vidi napomene u ovom receptu). Prekriti celofanom da se ne suši dok se priprema krema od sira.

Krema od sira

1. Preliti želatin sa 6 kašika vode i ostaviti da bubri 5 minuta.

2. Sir, med i tečnu slatku pavlaku, kratko izmešati mikserom da se svi sastojci sjedine.

3. Nabubreli želatin otopiti na najslabijoj vatri, dodati 4 kašike smese od sira, zagrevati uz neprestano mešanje dok se ne dobije tečna glatka masa.

4. Tečnu masu sa želatinom uliti u tankom mlazu u smesu od sira uz mešanje mikserom i mutiti mikserom još minut da se svi sastojci spoje.

5. Odmah naneti preko podloge od keksa, poravnati i ostaviti u frižideru, dok se priprema nougat krema.

Nougat krema

1. Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (ja je topim u mikrotalasnoj pećnici).

2. Dodati kašiku kisele pavlake uz energično mešanje. Masa će početi da se zgušnjava. Dodavati ostatak kisele pavlake kašiku po kašiku uz energično mešanje. Sa svakom narednom dodatom kašikom pavlake masa će postajati ređa. Ako je smesa pregusta za izlivanje, kratko je zagrejati na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

3. Odmah preliti preko kreme od sira.

4. Ako volite intenzivniji ukus lešnika, preko nougat kreme odmah posuti mlevene pečene lešnike.

5. Ostaviti preko noći (najmanje 6 sati) u frižideru.

Tankim, dugačkim nožem proći između torte i obruča. Ukloniti obruč.

6. Napomene u vezi dekoracije

Za tortu sa slike, naneta je krema od sira preko podloge od keksa, ostavljena je preko noći da se stegne, uklonjen je obruč, pa je cela premazana nougat kremom.

Špatulom su pravljeni “talasi” odmah po nanošenju glazure.

Torta je nakon ukrašavanja hlađena svega pola sata i servirana.

Napomene:

1. * Koristim sir Ella sa 0.9% mlečne masti.

2. **Umesto Milke Noisette može se koristiti bilo koja mlečna čokolada, s tim da se nakon mešanja sa pavlakom umeša i nekoliko kapi arome lešnika.

3. Ako više volite hrskave podloge, umesto mleka koristite 80 g otopljenog maslaca ili margarina i upotrebite keks koji ste sami krupno usitnili oklagijom.

trendistyle.net

KOLAČ SA BANANAMA I KARAMELOM

Jako ukusan kolač,meni posebnog ukusa moram priznati… Recept sam davno našla u jednom časopisu, pa sam ga riješila isprobati…

SASTOJCI:

Kora:
4 jajeta
4 kasike šećera
1 dl. ulja
10 g. cimeta
1 banana
1 prašak za pecivo
1 šolja (oko 250 ml.) mekog brašna.

Fil:
300 g. šećera
2 dl. slatke pavlake
150 g. maslaca ili margarina
200 g. šlaga u prahu
2,5 dl. mlijeka
4 banane.

Dekoracija:

ribana čokolada

PRIPREMA:

Rernu zagrijte na 190°C.
Pleh (oko 32X23cm,kao pola onog od rerne)obložite sa papirom za pečenje,podmažite sa par kapi ulja, i složite po dnu kolutove banane.
Jaja pjenasto umutite sa šećerom,dodajte cimet,ulje,brašno i p.za pecivo. Sve promešajte,sipajte u pripremljeni pleh i pecite oko 15-tak min.(biskvit provjerite čačkalicom da li je pečen).Ohladite.
Prvo zagrijte slatku pavlaku da bude topla.

U srednju šerpu sipajte šećer i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se ne otopi i karamelizuje,malo sklonite na kraj šporeta i u karamelizovani šećer sipajte polako zag.slatku pavlaku mješajuci svo vrijeme.
Vratite na šporet i nastavite sa kuhanjem mješajući dok karamel ne dobije potrebnu gustinu.
Sklonite sa šporeta i u topal fil dodajte margarin.i sve dobro promješajte.
Ostavite da se karamel ohladi.
Šlag u prahu umutite sa mlijekom dok se ne zgusne,pa dodajte polovinu ohladjenog karamela i sve dobro promješajte mikserom.
Pečenu koru odvojite od papira,pa vratite u pleh.Na koru nanesite kremu od karamela i šlaga,na kremu poslažite tanke kolutove banana i premažite preostalim karamelom.
Po želji pomoću viljuške na par mijesta “išarajte”kolač da dobijete talase ili “šare” i pospite sa ribanom čokoladom.

Izvor: Coolinarika.com

VEZIROVE OČI: MEKANI, POSNI KOLAČIĆI GOTOVI ZA POLA SATA

Slasne mini poslastice sa bademom idealne su uz kafu ili čaj.

SASTOJCI
500 g brašna
100 g badema
pola kašičice sode bikarbone
150 ml vode
100 g margarina
pola kašičice soli
ZA ŠERBET:
500 ml vode
500 g šećera
sok od jednog

1. Mikserom umutite margarin, pa dodajte prethodno izmešano brašno, so isodu bikarbonu. Dodajte vodu i nastavite da mesite testo rukom.

2. Tepsiju premažite puterom, od testa formirajte loptice i ređajte u tepsiju. Na svaku lopticu stavite po jedan badem i utisnite unutra. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.

3. Pripremite šerbet – skuvajte vodu i šećer, pa dodajte limunov sok. Kada šerbet dobije željenu gustinu, sklonite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Kolačiće potopajte u ohlađen šerbet, vadite i servirajte.

Izvor: stil.kurir.rs

ZA OVU TORTU JE MOJA KUMA LJUBOMORNO ČUVALA RECEPT SVE DOK JOJ GA NISAM JEDNOG DANA “UKRALA” I EVO SAD GA DELIM SA VAMA

BISKVIT:
130 g margarina
300 g šećera
3 jaja
120 ml mlijeka
50 g gorkog kakaa
2 žlice čvrstog jogurta
1/2 praška za pecivo
140 g brašna
1 vrećica pudinga od lješnjaka

MASCARPONE KREMA:

500 g mascarpone sira
200 ml vrhnja za šlag
1 kremfix
50 g šećera u prahu

ČOKO-LJEŠNJAK KREMA

200 ml vrhnja za šlag
80 g čokolade sa komadićima lješnjaka
100 g čokolade za kuhanje

JOŠ POTREBNO:

200ml vrhnja za šlag za premazati tortu
još jedna količina ČOKO- LJEŠNJAK kreme za preliti tortu

PRIPREMA:

1. BISKVIT:

brašno, prašak za pecivo, kakao i puding prah pomiješati.

U drugoj posudi izmiješati margarin i šećer, dodati jaja i dobro izmiješati.

Zatim dodati pola količine brašna sa pudingom i pola količine mlijeka, izmiješati te dodati drugu polovicu brašna i mlijeka.

Na kraju dodati jogurt i sve dobro izmiješati.

Smjesu izliti na podmazan i pobrašnjen kalup promjera 28cm.

Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 45 min.

Ohlađen biskvit izvaditi iz kalupa, prerezati i jedanu polovicu staviti na tanjur za torte i oko njega staviti obruč.

2. MASCARPONE KREMA:

Vrhnje za šlag sa kremfixom umutiti u čvrsti šlag i dodati mascarpone i šećer te lagano izmiješati( ne predugo).

3. ČOKO- LJEŠNJAK krema:

Obje čokolade otopiti u vrhnju za šlag na pari. Ostaviti da se ohladi.

4. SLAGANJE TORTE:

Prvu polovicu biskvita pošpricati mlijekom i staviti pola mascarpone kreme.

Na nju staviti čoko- lješnjak kremu pa drugu polovicu mascarpone kreme.

Na kraju staviti drugu polovicu biskvita, pošpricati mlijekom i ostaviti par sati u frižideru da se kreme stisnu( a može i preko noći).
Kada se kreme dobro stisnu, maknuti obruč, premazati tortu sa šlagom i preliti čoko-lješnjak kremom.

5. VAŽNO:

Znači treba nam dupla količina ČOKO – LJEŠNJAK KREME.

Ne treba raditi odmah duplu količinu jer torta se preljeva kada se sve dobro ohladi, stisne, a to se može napraviti i drugi dan.

Izvor: kuhinjaideje.com