ŽIRAFA ROLAT SA KREMOM OD ČOKOLADE

POTREBNO:
Za biskvit:
6 jaja
100 ml ulja
3-4 žlice vruće vode
6 žlica šećera
6 žlica brašna
2 žlice kakaaa
2 žlice čokolade u prahu
2 žličice praška za pecivo
1 vanilin šećer
Za kremu:
3 pudinga od čokolade
10 žlica šećera
700 ml mlijeka
150 g maslaca
3 žlice šećera u prahu
150 g čokolade za kuhanje (ili neke mliječne koju volite)
2 – 3 banane

PRIPREMA:
Za biskvit odvojite bjelanjke od žumanjaka. Miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Kada postane pjenasto dodajte ulje, kratko promiksajte pa postepeno dodajte brašno sa praškom za pecivo i vodom. Na kraju ručno umiješajte posebno istučeni čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Odvojite od žute biskvitne smjese otprilike četvrtinu (10 žlica). Pripremite veliki lim od pećnice, preko njega stavite papir za pečenje. Uz pomoć šprice za ukrašavanje torti ili vrećice napravite preko cijele površine lima mrežu. Neka linije budu tanke i neka ne budu potpuno simetrični pravokutnici kako biste dobili što prirodniji žirafa efekt 😉 Sada lim sa iscrtanom mrežom stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180C i pecite 3-4 minute.
Za to vrijeme u ostatak biskvitne smjese dodajte kakao i čokoladu u prahu i dobro promiješajte. Izvadite mrežu iz pećnice pa preko svega ravnomjerno istresite sada smeđu biskvitnu smjesu. Nema je baš puno jer to je na kraju krajeva rolada, ali poslužite se na kraju žlicom da prekrijete sve žute izbočine. Vratite lim u pećnicu i pecite na istoj temperaturi još 20 minuta.
Još vruću roladu odmah sa papirom za pečenje zamotajte i ostavite da se ohladi.
Za to vrijeme napravite kremu. Zakuhajte 600ml mlijeka, a ostatak pomiješajte sa prahom za puding i šećerom. Usipajte u kuhano mlijeko i skuhajte puding. U još vruće dodajte natrganu čokoladu i dobro promiješajte kako bi se sva otopila. Ohladite uz miješanje kako se ne bi na vrhu stvorila korica. U ohlađenu kremu umiksajte maslac koji ste prethodno izradili sa šećerom u prahu.
Zamotanu roladu odmotajte, odstranite papir za pečenje. Premažite cijelu površinu kremom, a uz donji rub složite cijele banane jednu uz drugu. Pažljivo zarolajte sve skupa i ostavite na hladnome da se stisne.
Dobar tek!
izvor: recipeci.com