Sočne karamel šnite

SASTOJCI
Kore:
2×3 jaja
2×2 kasike secera
2×2 kasike brasna
2×1 kasika ulja
1/2 praska za pecivo

Preliv za kore:
2 dl mleka
2 kasike secera
2 vanilin secera

Krem:
6 kasika secera
4 dl mleka
3 zumanca
2 vanilin secera
4 kasike ostrog brasna
3 belanca
150 g lesnika

PRIPREMA
Kore:
Cvrsto umutiti belanca sa secerom,dodati zumanca i izmiksati.
Na kraju umesati ulje,brasno i pzp.
Masu sipati u kalup promera 28 i peci 15 minuta na 180 stepeni.
Ovako ispeci jos jednu koru.

Krem:
-Secer prziti da se karamelizuje i lagano sipati 3 dl mleka.
Pazljivo mesati da se karamel u potpunosti otopi.
-Izmiksati zumanca i vanilin secer,dodati brasno i 1 dl mleka.
Izmesati da nema grudvica i sipati u provrelo mleko. Kuvati na niskoj temperaturi da se dobije gusta masa.
Prohladiti,umesati cvrsto umucena belanca i lagano izmesati.

*Lesnike prepeci,skinuti opnu i usitniti ih.
*Za prelivanje kora,secer,vanil secer i mleko prokuvati.
-Na pladanj staviti jednu koru,natopiti je polovinom preliva,namazati krem i posuti lesnicima..preko staviti drugu koru,natopiti je,naneti preostali krem i povrsinu bogato posuti lesnicima.

Napomena:
Torta je jako kremasta i nezne strukture,jer su korice natopljene,a u kremu nema putera..tako da je preporuka da se drzi u frizideru pre same degustacije.

Izvor: coolinarika.com