Božićni kolačići sa orasima i suhim smokvama

Sastojci

Prhko tijesto:
100 g mljevenih oraha
100 g šećera u prahu /manje više po ukusu
pola vrećice Prašak za pecivo
1 manje jaje
120 g krem punomasnog sira
130 g otopljenog margarina
cca 150 g integralnog brašna
cca 250 g Pšenično glatko brašno
korica limuna i naranče
par kapi ekstrakta od ruma
1 1 Limun šećer Dolcela

SMOKVE
100 g sušenih smokava
3 žlice amareta
1 naranča sok
po želji šećer u prahu
PUNJENJE
100 g marmelade od smokava
50 g mljevenih oraha
po želji šećer u prahu
Limun šećer Dolcela -ekstrakt vanilije po ukusu

Priprema

PRHKO TIJESTO

1.

Samljeti orahe, dodati sve začine, šećer u prahu, otopljeni margarin, jaje i krem sir.

Polako dodatavati prosijano brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli….tijesto treba biti mekano, ali opet da se može oblikovati…. stavila sam oko 400 g brašna.

Tijesto oblikovati u pravokutnik i ostaviti u hladnjaku par sati. Najbolje bi bilo preko noći.

SUŠENE SMOKVE

1.

Sušene smokve izrezati na komadiće i zaliti sa amaretom, sokom od jedne naranče te dodati šećer u prahu. Ostaviti par sati da se smokve namoče (najbolje preko noći).

PUNJENJE

1.

Pekmez od smokava pomiješati sa šećerom u prahu, ekstraktom ruma, par kapi limunova soka i mljevenim orasima.

OBLIKOVANJE KEKSIĆA

1.

Uzeti komad tijesta i oblikovati ga u kuglicu…promjera cca 1,5 cm. Prstom udubiti sredinu kao na slici.

2.

Dodati trećinu žličice punjenja u udubljenje.

3.

Staviti par komadića smokava na vrh.

4.

Peći u pećnici na 200 stupnjeva oko 15 min. Keksići ne smiju potamniti.

izvor:coolinarika.com